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El Grup d’Estudis Morairers presenta el recetario «Sabores de Moraira» en la Gourmet Race
El Grup d’Estudis Morairers presentará este sábado 3 de octubre, a las 12:35 h, en el Village de la Gourmet Race, el recetario Sabores de Moraira. Recetas de nuestra cocina tradicional.
La publicación reúne recetas, tradición y memoria con el objetivo de preservar y poner en valor el patrimonio gastronómico de Moraira, estrechamente ligado al Mediterráneo, al mar, la huerta y los productos de nuestro entorno.
GRUP D'ESTUDIS MORAIRERS. 03 de octubre del 2026, 00:16
El próximo sábado 3 de octubre, a las 12:35 horas, el Grup d’Estudis Morairers presentará en el Village de la Gourmet Race el recetario Sabores de Moraira. Recetas de nuestra cocina tradicional.
La gastronomía constituye una parte fundamental de la memoria y la identidad de un pueblo. Con esta publicación, el Grup d’Estudis Morairers pretende recuperar y poner en valor recetas tradicionales de Moraira, transmitidas a lo largo de generaciones y estrechamente vinculadas a la cultura mediterránea, a los productos de nuestro entorno y a las formas de vida de la comunidad.
Sabores de Moraira. Recetas de nuestra cocina tradicional nace con la voluntad de conservar este patrimonio gastronómico y acercarlo a las nuevas generaciones, reivindicando la cocina tradicional como una forma de conocer nuestra historia y comprender la relación que Moraira ha mantenido históricamente con el mar, la huerta y los productos de proximidad.
La presentación tendrá lugar en el marco de la Gourmet Race, un encuentro dedicado a la gastronomía y a la creatividad culinaria. En este contexto, el recetario propone también una mirada hacia nuestras raíces: recordar los sabores, productos y elaboraciones que han formado parte de la vida cotidiana de Moraira y que contribuyen a definir su identidad gastronómica.
La presentación se celebrará el sábado 3 de octubre a las 12:35 horas en el Village de la Gourmet Race.
Desde el Grup d’Estudis Morairers invitamos a vecinos, visitantes y amantes de nuestra gastronomía a acompañarnos en este acto y a descubrir una publicación dedicada a preservar y difundir uno de los aspectos más importantes de nuestro patrimonio cultural: la cocina tradicional de Moraira.
SABORES DE MORAIRA.
RECETAS DE NUESTRA COCINA TRADICIONAL
SABORS DE MORAIRA.
RECEPTES DE LA NOSTRA CUINA TRADICIONAL
SABORS DE MORAIRA.
SABORS DE MORAIRA.
RECEPTES DE LA NOSTRA CUINA TRADICIONAL
RECEPTES DE LA NOSTRA CUINA TRADICIONAL
La gastronomía constituye una de las expresiones más auténticas de la identidad de un pueblo. A través de sus recetas, ingredientes, técnicas y costumbres culinarias se transmiten conocimientos, recuerdos y formas de vida que han pasado de generación en generación.
Sabores de Moraira. Recetas de nuestra cocina tradicional es una obra impulsada por el Grup d'Estudis Morairers con el propósito de investigar, documentar y preservar el patrimonio gastronómico de Moraira, poniendo en valor el legado de quienes, con su dedicación y experiencia, han mantenido viva nuestra cocina tradicional.
El recetario ha sido elaborado por M.ª Isabel Ferrando Aguilar y Daoud Jalfaui Romeu, bajo la coordinación de Concepción Bru Ronda y con el apoyo de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico de la Universidad de Alicante. Fruto de un riguroso trabajo de investigación etnográfica, la publicación reúne recetas, testimonios y conocimientos transmitidos por las mujeres y familias de Moraira, auténticas guardianas de una tradición culinaria profundamente ligada al mar, a la huerta y al territorio.
Más que un libro de cocina, esta publicación representa un homenaje a las personas que han conservado, a lo largo del tiempo, los sabores que forman parte de nuestra memoria colectiva. Cada receta refleja una forma de entender la vida, el aprovechamiento de los recursos, el respeto por los productos locales y la riqueza cultural de nuestro municipio.
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